Pour 4 personnes - Difficulté moyenne
Idées recettes
Moudre les amandes et les mélanger avec le couscous. Cuire le couscous à la vapeur une troisième fois et le laisser refroidir.
Faire un sirop avec le sucre, l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition et refroidir aussitôt.
Prélever le zeste et le jus de l'orange. Faire chauffer l'échalote, le zeste, le jus d'orange et le vinaigre jusqu'à évaporation.
Gelée d’agrumes et Tartare de saumon
(2 verrines - Facile)